Курс «Бармен»
Индивидуальное обучение Персональный график
Теория + практика (60 часов) Стоимость курса – 3 646 грн.
Обучение в Киеве Для иногородних – интенсивный курс
Бармен – это не просто профессия. Это внутренний драйв человека. Бармены имеют свою, неповторимую силу притяжения. Они заряжены особой энергией, которая передается гостю. Бармен заводит, вдохновляет, горит изнутри и делает это все на работе.
Для кого
- Программа обучения курса «Бармен» предназначена для тех, у кого есть силы и желание раскрыть свой потенциал. Освоив профессию «с нуля», вы откроете для себя совершенно новый мир дринков, энергии и постоянного движения;
- Программа будет полезна тем, кто уже имеет опыт работы в данной сфере. Курс «Бармен» поможет вам усовершенствовать свои навыки, приобрести новые, полезные знания;
- Приглашаем изучить особенности этой профессии и тех, кто лично для себя желает научиться правильно и качественно разбираться в удивительном мире коктейлей и непревзойденного вкуса.
Программа курса «Бармен»
1. Бармен» – больше, чем профессия. Это стиль жизни.
1.1.Суть и принципы работы бармена.
1.2.Психологические особенности профессии.
1.4.Основные стандарты и требования в работе.
1.5.Правила безупречного сервиса.
2. Бар.
2.1.Виды баров и их особенности.
2.2.Рабочий инвентарь и правила работы с ним.
2.3.Виды и предназначение барной посуды.
2.4.Кассовый аппарат и правила работы.
2.5.Подготовка бара к работе.
3. Стандарты работы.
3.1.Встреча гостей.
3.2.Этикет за барной стойкой.
3.3.Организация большого количества продаж.
3.4.Прием и выполнение заказа на баре.
4. Ассортимент бара.
4.1. Спиртные крепкие напитки.
4.2. Алкогольные напитки.
4.3. Безалкогольные напитки.
4.4. Специфика и правила подачи напитков.
4.5.Хранение барной продукции.
4.6.Мировые бренды.
4.7.Торговые марки и их отличие.
5. Миксология и её особенности.
5.1.Классификация алкогольных коктейлей.
5.2.Способы приготовления.
5.3.Способы и особенности подачи экстремальных коктейлей.
5.4.Особенности вкусовых характеристик коктейлей.
5.5.Порции и сочетаемость алкогольных напитков.
5.6.Правила составления коктейлей.
5.7.Приготовление и особенности безалкогольных коктейлей.
6. Закрытие бара.
6.1.Обязанности в конце рабочей смены.
6.2. Отчетность.
6.3. Переучет барной продукции.
Длительность курса – 60 часов.
Преподаватель курса – профессиональный бармен, специалист своего дела, за плечами которого более 9 лет успешного творческого и профессионального роста.
Стоимость курса «Бармен» — 3 646 грн.
График обучения
График обучения (дни недели, время) составляется индивидуально с каждым учеником, учитывая его возможности посещать занятия. После знакомства с преподавателем вы выбираете первую или вторую половину дня, время обучения, а также периодичность.
Преподаватель курса «Бармен»
Билори Вениамин (Бен) – бармен высокого уровня, преподаватель-практик, истинный профессионал своего дела.
Многолетний опыт работы Бена – от стартового уровня до высшей ступени мастерства, позволяет сегодня вести успешную педагогическую деятельность в области международных стандартов барного дела. Он уверен, что профессия «бармен» — это стиль жизни. И ежеминутное стремление познавать новые техники, практики, совершенствовать свои навыки и знания позволяют повышать уровень, ставить новые цели и достигать их.
Профессиональные знания и навыки:
- опыт работы — более 16 лет на рынке Украины и зарубежных стран (США, Канада, Италия, Китай)
- методики и процессы приготовлений всех алкогольных напитков мира;
- технологии приготовления и оформления коктейлей;
- опыт разработки новых коктейлей;
- навыки психологии и профессионального общения;
- педагогическая деятельность по направлению «барное дело» на международном уровне.
Место проведения обучения
Обучение проходит в г. Киев на базе работающего производства в режиме реального времени. Для иногородних учеников возможен вариант интенсивного обучения. В этом случае до приезда в Киев разрабатывается специальный график, который предусматривает ежедневные теоретические и практические занятия с преподавателем.
Гарантия возврата денег
В случае если по каким-либо причинам курс обучения вам не подошел, мы гарантируем возврат 100% всей суммы. Право не объяснять причину и возможность вернуть деньги вы имеете не позднее окончания первого дня обучения. Мы уверены в качестве своего обучения и несем полную ответственность за процесс и результат.
Уникальность курса обучения:
- Преподаватель – это профессионал-практик высокого уровня с реальным опытом работы в ресторанном бизнесе.
- Обучение проходит в режиме реального времени на рабочем производстве (на базе ресторана).
- Гибкий график обучения составляется индивидуально с каждым учеником.
- Обучение включает теоретическую и практическую базу.
- Гарантия возврата денег.
- Ученик имеет возможность получить скидку 25% на мастер-классы Школы ресторанного бизнеса Well Rest.
- После окончания курса ученик получает Сертификат, свидетельствующий об успешном завершении обучения.
После завершения курса обучения вы сдаете экзамен, во время которого будут оцениваться ваши и теоретические, и практические знания. По итогам экзамена вам выдается Сертификат, свидетельствующий об успешном завершении курса «Бармен».
Для получения более подробной информации обращайтесь по телефонам, указанным в разделе «Контакты». Также вы можете отправить запрос, воспользовавшись формой «Задать вопрос».
